僵尸肉是指被不合格或不正规加工生产的肉制品，这种肉类存在严重的健康风险。要识别僵尸肉需要综合使用多种方法，包括观察肉品的颜色和质地、闻气味、检查包装和标签。
1、观察颜色和质地：新鲜肉制品通常具有鲜红色，表面应该湿润而有光泽；而僵尸肉往往颜色暗淡、变质、发黑、干燥或出现腐败斑点。
2、闻气味：新鲜的肉类应该有一种淡淡的肉香味；僵尸肉通常会有难闻的气味，甚至有腐败或发酵的味道。
3、检查包装和标签：正规肉制品的包装应该完好无损，无任何泄漏或变形的情况，另外，通常会在包装上标注生产日期、保质期和一些必要的认证信息；而僵尸肉的包装可能显得破损或变形不良，另外，包装没有这些信息，或者生产日期已过期。
总之，要识别僵尸肉需要综合使用多种方法。在选择肉制品时一定要慎之又慎，确保食品安全，保护自己和家人的健康。