2、随后我们在锅中倒扣一个碗，将地瓜放进去，在烀地瓜的时候我们要连着皮一起烀地瓜。因为这样才能让地瓜锁住水分，而且吃起来会让地瓜瓤鲜嫩还不会因为过度接触翻滚的热水而导致地瓜软烂，这是很主要的一个步骤。
3、我们切点姜丝，随后把姜丝放在地瓜上面。生姜能减少地瓜的涩味，并且少量的生姜能起到增香的效果，这样烀地瓜会更好吃，一般来说很多朋友都不会放生姜，其实稍微放一点生姜能让做出来的烀地瓜味道特别香。但我们要牢记不能放的太多，适量就可以了，以免尝到地瓜带着一股生姜的辛辣味道，这样反倒影响了地瓜香甜的口感，因此这是我们在烀地瓜的时候应该多做的第一个步骤。
4、随后我们加上一小勺的食盐，加上食盐能让地瓜激发出香甜的味道来，我们只需要放上一点食盐就够用了，否则做出来的烀地瓜会有明显的咸味。
5、开中火将开始烀地瓜，让锅中的水不停的翻滚在地瓜上，这样地瓜能很快成熟。而且还会稍微带一点外皮的裂纹，这样做出来的地瓜就特别香。等到锅中的水快干的时候，我们就将火关上，这样能防止底部出现干锅的问题。因此靠着关火之后的热量，能将锅中剩余的水分蒸发掉，这样做出来的烀地瓜更好吃也不发干，因此这是我们多多做的第二个步骤，也是很主要的一个步骤。大家看下二姐做好的烀地瓜的效果，是不是感觉还不错呢？
总结
以上就是二姐写的关于烀地瓜，牢记别将地瓜直接下锅，多做2步的文章。欢迎大家多和二姐交流！返回搜狐，查看更多